Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 80 g de beurre mou
- 70 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 15 ml de rhum brun.
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 2 bonnes pincées de sel
- QS de noix et noix mixées
Préparation
- Préchauffez le four à 205 °C.
- Dans le cuve du robot muni du fouet, battez le beurre et le sucre en crème.(Cela se fait très bien à la main, si vous n’avez pas de robot).
- Ajoutez les oeufs, la vanille, le rhum puis les bananes écrasées à la fourchette et mélangez à vitesse moyenne.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez très rapidement à la maryse.(Pour avoir des muffins moelleux et gonflés, il ne faut pas trop battre ni mélanger la pâte)
- Insérez les pépites de chocolat puis mélangez rapidement à la maryse.
- Graissez le moule à muffins si besoin. Remplissez de pâte les cavités au 3/4 pas plus).
- Parsemez de noix mixées et de petits morceaux de noix.
- Enfournez pendant 20 min.
- Sortez du four, attendez quelques minutes et laissez refroidir les muffins sur une grille.
Et voilà à vous de jouer !








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