pâte sucrée

Ingrédients : A sortir 1 h à l'avance pour qu'ils soient tous à la même température Pour un cercle diamètre 22 cm ou un rectangle de farine : 200 g beurre : 120 gsucre glace : 80 gfleur de sel : 3 g oeuf : 40 g poudre d'amande (ou autres fruits secs) : 30... Lire la Suite →

Pâte à choux (recette de Philippe Conticini, FDP #31)

Craquelin pistache Ingrédients : - 92 g de farine - 75 g de beurre - 92 g de cassonade - QS de colorant vert - QS d’arôme pistache Préparation (la veille) : Tempérez le beurre au micro-ondes. Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre et le sucre cassonade, mélangez à la feuille... Lire la Suite →

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