Je vous propose la recette de la fiche technique du CAP : Ingrédients : Pour la détrempe : farine de gruau T45 : 250 gfarine T55 : 250 gsel : 10 gsucre : 60 g Levure de boulanger : 20 g poudre de lait : 12 g eau : 260 gbeurre : 50 g Pour... Lire la Suite →