Blog d'une pâtissière amatrice et passionnée, heureuse de vous faire partager ses réalisations et ses recettes.
Craquelin pistache Ingrédients : - 92 g de farine - 75 g de beurre - 92 g de cassonade - QS de colorant vert - QS d’arôme pistache Préparation (la veille) : Tempérez le beurre au micro-ondes. Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre et le sucre cassonade, mélangez à la feuille... Lire la Suite →
Ingrédients : - 395 g de lait demi-écrémé - 30 g de crème liquide - 35 g de fécule de mais - 90 g de sucre semoule - 78 g de jaunes d’œufs - 152 g de beurre - 55 g de masse gélatine - 25 g de beurre de cacao - 165 g de... Lire la Suite →
Pour 20 pièces environ Préparation : 50 minCuisson 15 min Ingrédients : - 120 g de sucre cassonade- 120 g de sucre semoule - 300 g de farine T45- 6 g de levure chimique- 175 g de beurre doux- 75 g d'oeuf- 190 g de chocolat au lait (pour moi le jivara de chez Valrhona)-... Lire la Suite →
La recette est prévue pour un moule à manquer de 24 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur.Je l'ai réalisé dans un cadre hexagonale de 24 cm de diagonale et 4,5 cm de haut Crumble 170 g de beurre85 g de cassonade225 g de farineRamollir légèrement le beurre.Ajouter la cassonade puis la farine à... Lire la Suite →
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : (pour 650 g de pâte à tartiner) - 270 g de noisettes - 120 g de sucre- 150 g de sucre glace - 150 g de chocolat au lait (pour moi le Jivara de chez Valrhona) - 25 g de poudre... Lire la Suite →
Délices à la Pelle 