Marguerite moelleuse aux pommes

Ingrédients :

– 150 g de farine
– 150 g de sucre en poudre
– 1 sachet sucre vanillé
– 3 oeufs
– 250 g de fromage blanc 0 pourcent
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 sachet de levure chimique
– 4/5 belles pommes
– 1 bonne pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante.
Découper deux/trois pommes en petits dés et les faire caraméliser à la poele avec un peu de beurre et de sucre roux.
A la fin, rajouter un peu de calvados, ou rhum ou cidre selon les envies.
Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le fromage blanc puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
Continuer à mélanger afin d’obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.
Mélanger les pommes caramélisées.
Huiler à l’aide d’un pinceau ou badigeonner le moule de beurre puis de sucre.
Mettre des pommes coupées en fines lamelles au fond du moule.
Verser la préparation de gâteau dans le moule.
Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.
Disposer les sur la pâte en rosace.
Parsemez de sucre vanillé.
Enfourner le gâteau aux pommes pour 40 minutes de cuisson en chaleur tournante.